旦那のこだわりが詰った旬の地物と山の幸を使ったお料理。素材選びから
鮮度までこだわって調理しております。その日に生け簀からあげた川魚、
作りたての湯葉、採れたての山菜、お米は沼田市川田産のコシヒカリを
契約農家に低温貯蔵してあります。新鮮な素材を新鮮なまま美味しくお召し上がり頂けます。四季折々の旬の群馬の味をお楽しみ下さい。